麻辣排骨的做法(麻辣排骨的做法四川)

软软糯糯麻辣排骨下饭必备神器

By 严小姐手工坊

用料

• 排骨 3kg
• 盐 110克
• 花椒面 50克
• 辣椒面 80克
• 高度白酒 180克
• 味精 10克
• 棉绳 适量
• 矿泉水瓶 1个
• 猪大肠肠衣 1包
• 菜籽油 适量
• 耗油 5勺
• 糯米面 1000克

做法步骤

1、准备肠衣洗净白酒泡20分钟

2、剪棉线

3、排骨过夜用水浸泡

4、倒入高度白酒浸泡

5、加入调料

6、加入糯米粉

7、搅拌均匀 加入油 放一晚

8、穿肠衣

9、头部打结灌肠

10、灌好啦

11、放气 栓绳

12、悬挂两天吹干

13、上蒸笼 蒸一下收紧 放入冰箱冷冻 。吃的时候拿出来蒸熟30分钟

14、开吃啦

15、糯香麻辣

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