今年的农产品期货市场波澜不惊，从组开始的豆油手南美天气影响，大豆产量下降推动上升开始，到俄乌冲突致菜籽油突然爆发，可以说一波未平一波又起。

但要轮到“食用油王”还要数棕榈油更胜一筹，主力合约今年以来涨幅近50%，并且几乎没有回撤，一直在高位运行，这里所指为国内期货市场价格。

做一个简单普及——又名棕油，是一种对棕榈科油棕属植物油的泛称，来自油棕的果实，在用途方面，既是各种烹饪的理想选择，可以在美容产品和胶水中找到，由于生产成本低廉，甚至可以用作生物燃料。

一开始只产于西非地区，后来英国殖民的时候将其带了东南亚，现如今印尼和马来西亚是全球最主要的棕榈油生产国。

2021，印度尼西亚生产了4689万吨棕榈油，而马来西亚的产量为1810万吨。

现如今这两个国家生产都遇到了问题，马来西亚是由于新冠疫情导致的劳动力短缺，产量收紧目前来看只是暂时性问题，但是印尼麻烦比较大。

目前为了遏制国内食用油价格上涨，印度尼西亚政府规定，所有棕榈油制造商必须将其计划出口的20%出售给印度尼西亚国内市场。

实际上作为世界头号生产大国，印尼实际上并不缺棕榈油，之所以限制出口本质上还是国内农民与企业的矛盾所致。

由于棕榈油产业的急剧发展，助长了整个群岛国家的森林砍伐和土地掠夺指控。在廖内省、西苏门答腊省、西加里曼丹省和中加里曼丹省问题尤其是多。

许多农民在棕榈油企业，当地政府门前各种示威游行，后来虽然印度要求油棕公司与当地社区制定“伙伴关系”计划，为他们提供相当于总土地特许权20%的小农油棕农场，或从种植园的同等面积获得利润。但村民经常指责公司没有履行义务。

最终的结果就是农民利益团体与企业争相争夺海外市场，而政府实际上发挥的指责有限，最终结果就是国内市场供给减少，毕竟无论是哪一方都拿出去卖了转外汇了。

最后再提一个对棕榈油价格有间接提振作用的因素——南美和加拿大的恶劣天气限制了大豆油和菜籽油的供应，而由于俄罗斯入侵乌克兰，葵花籽油供应不足，叠加上今年化肥产量大减已经成为全球市场共识。

因此，作为食用油的一种，棕榈油需求必然会得到增强，当然有一个因素也不得不考虑在内，由于棕榈油的大规模种植对于生态环境影响较大，在全球“碳达峰、碳中和”的背景下，供给方面存在进一步减少的可能。