西和县位于甘肃省东南部，地处西秦岭南侧，长江流域嘉陵江水系西汉水上游，是人文始祖伏羲诞生地，仇池国故土。

中国乞巧文化之乡，境内气候湿润，四季分明。正是这样的气候条件，十分利于半夏的生长。半夏根浅喜温和，怕干旱，忌高温，是中药宝库中的一种重要药材。

同时，半夏是喜钾作物，西和县土壤富含钾素，给半夏生产，提供了较为有利的土壤营养条件。西和县所产半夏颗粒大，颜色白，无污染，药用价值高，被评为中国半夏之乡。

近年来，在政府的扶持和推介下，西和人民不断扩大种植，半夏规模，目前已成为全国半夏人工种植的主产区。总产量约占全国份额的70%，带动了当地的经济发展。

西和地方小吃风味独特，其中以杠子面，最富盛名，面条爽滑劲道，让人赞不绝口。他之所以爽滑，除了有少份量的淀粉以外，还有最重要的一道工序就是擀面了。

说是擀面，其实是用一根胳膊粗的杠子压。杠子的一头固定在墙里，人骑在另一头压。杠子面也由此得名，决定一碗杠子面是否好吃又正宗的点睛之笔，是秘制的辣子油，而辣子油的精华就是花椒。

又是一年花椒红 这两天在西和花椒主产区蒿岭，大桥两乡镇，花椒抢收顺利展开，喜上眉梢的椒农正挎着篮子，或将花椒装满麻袋运往销售市场，在当地这两天收购花椒的客商也是络绎不绝。

西和县是甘肃东南，最大的马铃薯脱毒，种薯繁育基地。年产量达40万吨。西和粉条以优质土豆淀粉为原料，经过水煮、冷冻、晾晒、敲打等工艺加工而成。最后那软滑的粉条，变成了餐桌上的一道风味美食。

成品粉条色白无杂，内含淀粉纤维，铁，钙、钾等人体所需微量元素，耐储存，有宽有细，宽者可煮火锅麻辣烫，而细粉用来烹制各种色香味俱全的菜品。

猪肉炖粉条、酸菜炒粉条等等。西和县地处高海拔区，雨水适中，光照充足，非常有利于果品糖分的积累。

长道镇，是全县花牛苹果的主产区之一。几乎家家都有几亩果园，大部分果园位于山地土层，所产苹果以其个大，色鲜，味美的特点，与美国蛇果等名优产品相媲美。

今年长道镇，新发展苹果4726亩，先后建成赵家村，千亩黑钻苹果，种植示范点。

西和县西峪乡有这么一种梨，因其形状如圆盘，农历八月成熟，且可收藏到冬季，故名东巴盘。八盘梨皮橙黄色，果面有红晕，肉质嫩白，汁液多，酸甜可口，已与东果梨，软儿梨，苹果梨，酥木梨，猪头梨等同列陇上八梨。

西和县有着深厚文化底蕴，从而孕育出了许多乞巧文化，伏羲文化为主的文化产品，其中以刺绣、草编、麻纸为代表。

西和县包集村，是甘肃著名的民俗文化村，是乞巧文化的主要发祥地之一。

大美陇南，人间福地，西河就像一个挖不尽的宝藏。正持续不断的，向世人展示他那神奇的魔法。