在贵州时不仅吃了折耳根，还吃了一个特别牛掰的黑暗料理，——牛瘪火锅。听老板说，是把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出里边的液体，加入牛胆汁，然后再制成火锅。
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听着就怪吓人的，端上来更吓人！一锅黑绿色的汤？！闻着像是草药的味道，又像是牛粪的味道[吐][捂脸]，里边放着牛肉牛杂碎之类的吧，我们还要了一些涮着吃的菜。很快，锅开了，药味儿更浓郁了，硬着头皮吃吧，第一口的感觉是……苦！臭！就跟吃了牛粪一个样，尽管也没吃过牛粪[吐]
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哎呀我去，这可比折耳根上头多了，好在喝了几口酱香酒以后，舌头麻木了，吃着也不觉得很苦了，也吃出牛肉味了，到后来喝得昏天黑地，哪还管他臭不臭，一群人大口小口的也就吃完了，我们一个朋友还喝了一口汤，我是没敢尝试，第二天起来衣服上一股子牛粪味，没地儿洗，还在当地买了一身衣服！
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