软软糯糯麻辣排骨下饭必备神器
By 严小姐手工坊
用料
- 排骨 3kg
- 盐 110克
- 花椒面 50克
- 辣椒面 80克
- 高度白酒 180克
- 味精 10克
- 棉绳 适量
- 矿泉水瓶 1个
- 猪大肠肠衣 1包
- 菜籽油 适量
- 耗油 5勺
- 糯米面 1000克
做法步骤
1、准备肠衣洗净白酒泡20分钟
2、剪棉线
3、排骨过夜用水浸泡
4、倒入高度白酒浸泡
5、加入调料
6、加入糯米粉
7、搅拌均匀 加入油 放一晚
8、穿肠衣
9、头部打结灌肠
10、灌好啦
11、放气 栓绳
12、悬挂两天吹干
13、上蒸笼 蒸一下收紧 放入冰箱冷冻 。吃的时候拿出来蒸熟30分钟
14、开吃啦
15、糯香麻辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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