今天是正月十一，

许多大连人还在当“食草动物”，

想借此自律，刮一刮春节假期

身体里积攒了多日的油水。

可是天天吃素，嘴里好寡淡！

有没有一种低脂低热量、

既健康又美味的食物？

既可以让胃肠舒服，

又能保证不发胖？

那么就来尝尝鲟鱼吧！

鲟鱼是世界上现有鱼类中

最古老的一种鱼类，

迄今已有2亿多年的历史，

素有“水中活化石”之称。

鲟鱼全身都是宝，

是一种高级的滋补品，

具有强身健体、美容养颜

等多重功效。

在大连，有一家隐藏在半山腰的小店，

采用中国鲟鳇鱼之乡——

黑龙江抚远出产的鲟鱼，

为滨城美食客特供68款鲟鱼佳肴，

其特色鲟鱼宴涵盖了鱼肉、鱼骨、

鱼皮、鱼筋等多部位的精华，

好吃不贵，活鲟鱼每斤仅售78元，

不另收服务费和加工费。

这家店，现已在滨城餐饮界悄然爆红！

下面，就让小编带大家先“预习”一下，

Ready,Go!

先来一道清口的凉菜碧海游龙，

就是芹菜苗拌鲟鱼筋。

鱼筋是鲟鱼最珍贵的部分，

是从鲟鱼的骨髓里抽出来的，

它口感脆爽，鲜香宜人，

具有补血益气、滋阴养颜等功效，

在清朝曾为贡品，专供皇帝独享。

再来一道捞拌鱼皮，

它口感脆韧，

含有丰富的胶原蛋白，

对美容养颜是极好的！

以鲟鱼鱼肉鲜切的生鱼片，

滑嫩鲜美，是鱼生爱好者的心头好！

美味鱼骨，

以鲟鱼软骨入馔，

酱汁独特，口感爽脆，

好吃到瞬间光盘！

俗话说“鲨鱼翅，鲟鱼骨”，

鲟鱼骨中含有抗癌因子，

食之延年益寿、滋阴壮阳，

所以吃的时候记得多吃几筷，

药补不如食补呦！

清蒸鱼尾，

鱼尾属活肉，

因此清蒸之后，

格外鲜嫩可口，

令人欲罢不能！

小清新的青瓜鱼片，

窃以为黄瓜吸收了鱼肉的美好，

格外鲜甜，因此特别“抢戏”。

糖醋鱼块，酸甜迷人，

外酥里嫩，好吃到炸裂！

趁热吃和凉后吃各有一番风味，

记得留出几块做对比，

你值得拥有！

啫啫鱼腩，

镬气十足，肥美异常！

用鲟鱼肉做的酸菜鱼，

鱼肉鲜嫩，汤汁酸爽，

可由此收获大大满足！

鲟鱼熬的汤，色白如乳，

鲜就一个字！

主食必点手工包的鲟鱼肉饺子，

加少许韭菜去腥提鲜，

人间至味是清欢！

店里的鲟鱼全部鲜活，

现点现杀，绝对新鲜！

大厨来自黑龙江，

深谙鲟鱼宴精妙的烹饪技法。

鲟鱼最小的4斤左右，

可做4菜一汤。

客人吃鱼可按每人1斤点鱼，

每条鱼平均每斤可出1道菜。

店内可自带酒水，十分亲民。

如果有寿宴、百岁宴等特殊需求，

可提前半个月预定70-80斤的大鲟鱼。

店名：鲟仙阁

地址：西岗区付家庄华泰街29-9号

海寰别墅酒店内9号别墅

人均消费：100元

特别鸣谢

摄影：小花他爸