“往事越千年，陈酿白云边。”

今天是鄂酒系列第一篇：白云边酒。

上世纪八九十年代，白酒的市场化进程十分迅速。为了争夺市场和消费者，很多酒厂挖掘名人与历史故事。与名人或历史典故挂钩，不仅能够提升知名度，还可以为酒厂和品牌做背书。

白云边五星陈酿（图/网络）

山东的兰陵王酒（兰陵王）、坊子板桥酒（郑板桥）；江苏的沛公酒（刘邦）；安徽的古井贡酒（曹操）等等都是借助历史名人。

历史名人的选择，一是来自地域，二是依据该历史人物在当地的活动轨迹。但比较多的是两者相结合。

地域不用多说，本地人为本地酒吆喝。

选择特定的历史人物，大多是该历史人物在当地有与酒有关的活动：比如留下墨宝、比如偶然喝到大加赞赏、比如做过一件利国利民的事（洋河酒与潘季驯）。

白云边酒的由来便是其中之一。

白云边十二年陈酿（图/网络）

“白云边”这一白酒品牌源于李白的一首诗。

公元759年，李白偕族弟李晔、友人贾至秋游洞庭，溯江而上，夜泊湖口（今湖北省松滋境内），揽八百里洞庭烟波浩渺之景，畅饮当地佳酿，即兴写下：“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。”这一脍炙人口的千古绝句。“白云边”由此得名。

所以我们能看到现在白云边酒的很多单品外包装盒上都印有李白的肖像。

白云边酒是湖北白云边酒业股份有限公司产品，该公司前身为湖北省白云边酒厂，1952年建厂，地处湖北省松滋市。1974年开始生产白云边牌白酒。

白云边酒业（图/网络）

白云边酒与安徽口子窖酒香型一致，属于兼香型白酒。白云边酒集茅台酱香、泸州老窖浓香、汾酒清香于一体，是国家优质酒、五十三国优酒之一。

在1979年第三届、1984年第四届全国评酒会上，白云边酒都被评为国家优质酒。

在1989年第五届全国评酒会上，白云边牌大曲兼香53度、38度均获得国家优质奖。

也是在这届评酒会上，选出了十七款国家名酒和五十三款国优酒，此后全国性评酒会不再继续。已选出的这七十款白酒代表了国内白酒的最高水平。

1991年10月，白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒典范代表。

集酱香、浓香、清香于一体的白云边酒，在酿造工艺上吸收了浓酱的精华与核心，即酱香型酒的精华——高温曲、高温堆积技术；浓香型酒的工艺核心——续渣发酵、泥窖增香。从而形成了白云边独特的浓酱兼香型白酒酿造工艺：

酿造车间（图/网络）

每年九月开始投料，历经三次投料、十轮操作、九次发酵、六轮堆积、清蒸清烧与混蒸续渣相结合，酿造周期长达一年。

从全国的知名度上来讲，白云边酒可能属于二线白酒。但在湖北当地仅次于黄鹤楼酒排名第二，是妥妥的一线白酒。一句“往事越千年，陈酿白云边”让白云边酒在全国有了影响力。

其产品属于中高档次，价格从几十元到几百元均有：白云边二星陈酿，兼香53度，500毫升，单瓶装48元。五星陈酿42度，500毫升，单瓶装128元。

白云边清香原酒（图/网络）

对白云边酒感兴趣的酒友，可以根据自己的实际情况酌情品尝。