春节前，朋友的渠道从山东寄来一箱乳山生蚝。 生蚝的营养价值就不用多说了， 作为一个非常爱吃生蚝、扇贝等海鲜的男人来说，大口吃生蚝简直就是太爽了！一开始最新鲜的时候可以直接蒸3~5分钟，然后吃原汁原味、或者蘸料吃、或者蘸着芥末酱油吃。然而生蚝通常在冷藏温度保存不了几天，所以拿来几个冷冻，等到年夜饭时拿出来给亲戚们做一道蒜蓉蒸生蚝。

By 法兰黄

用料

• 生蚝 若干只
• 大蒜 1个
• 粉丝 适量
• 小米辣椒 3个
• 老干妈 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量

做法步骤

1、如果是冷冻的生蚝，提前半天自然解冻、洗净； 同时，把粉丝泡水备用；

2、去壳，水流冲一下蚝肉。

3、开始做蒜蓉酱，先将大蒜去壳切成碎末。

4、锅中放油烧热，小火，将蒜蓉放入锅中炒成金黄色。关火，倒入一些生抽、盐、少许糖、香油，搅拌后备用；

5、生蚝洗净后摆盘

6、放入粉丝、蒜蓉酱

7、然后可以加入小米辣酱、一点点老干妈；根据个人口味不同可以再加入其它配料；

8、锅中大火将水烧热后蒸5分钟即可出锅；

9、上桌！绝对是年夜饭上的一道硬菜。

小贴士

1、有条件的朋友可以用烤来取代蒸 2、出锅后的生蚝，可以根据个人口味再适量滴上几滴酱油调味；

生蚝的饮食禁忌

牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷；与啤酒同食易发痛风。

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